四合院守护何雨水何雨柱逆袭第117章 厨艺显威

第四天中午小食堂窗明几净。

雪白的桌布铺得一丝不苟崭新的青花瓷餐具在灯光下泛着温润的光泽。

主位上的张主任神色淡然看不出喜怒。

杨厂长和李怀德陪坐左右表面谈笑风生眼底却藏着紧绷的期待。

菜一道道端上。

葱烧辽参率先登场。

乌亮的海参卧在琥珀色的浓稠芡汁里周身裹着烧至金红透亮、香气扑鼻的葱段。

张主任夹起一段海参入口软糯弹牙浓郁的葱香混合着海鲜特有的醇厚鲜美瞬间在口腔炸开咸鲜微甜的芡汁包裹着味蕾层次分明回味悠长。

他眼中掠过一丝不易察觉的亮光没说话筷子却伸向了第二块。

接着是谭府秘制红焖鸡。

深棕色的砂锅盖掀开热气裹挟着难以言喻的复合浓香汹涌而出。

鸡形完整色泽红亮诱人。

张主任夹起一块鸡翅轻轻一嗦骨肉便自然分离。

鸡肉酥烂入味饱吸了五花肉的丰腴油脂、冬笋的清爽和干香菇特有的山野气息咸鲜中带着花雕酒温厚的甘醇口感丰腴肥美却丝毫不腻。

他忍不住微微颔首。

醋椒活鱼紧随其后。

尺长的大青鱼卧在白瓷鱼盘中鱼身打着细密优美的牡丹花刀覆盖着嫩黄的蛋皮丝、翠绿的葱丝和鲜红的椒丝。

滚烫的、酸香扑鼻的浅金色汤汁浇淋其上发出滋滋的轻响。

张主任舀起一勺带着鱼肉的汤入口酸得清冽开胃辣得恰到好处鱼肉的鲜嫩在舌尖跳跃醋香与椒香完美交融将前两道菜的厚重巧妙化解胃口瞬间又被打开。

压轴的是文思豆腐羹。

青花汤碗中汤色清亮如茶细如牛毛的豆腐丝、火腿丝、鸡丝、香菇丝在汤中均匀悬浮宛如一幅精致的水墨画。

张主任舀起一勺汤羹入口清鲜醇和温润熨帖所有食材的本味被极致的高汤吊出又在口中和谐统一将味蕾从之前的浓墨重彩中温柔地安抚下来。

最后一道清炒菜心碧绿生青只用盐和少许蒜末提味脆嫩爽口仿佛将春日雨后的鲜灵直接端上了桌。

席间只有碗筷轻碰和细微的咀嚼声。

张主任吃得专注速度不快每一道菜都细细品味。

他脸上的淡漠早已消失不见取而代之的是一种沉浸在美味中的满足和欣赏。

当最后一道豌豆黄和芸豆卷作为点心被撤下张主任拿起温热的湿毛巾擦了擦嘴角长长舒了一口气。

他看向一直紧张陪坐的杨厂长和李怀德脸上露出了这顿饭以来的第一个真切笑容带着由衷的赞叹： “杨厂长李科长”他声音洪亮中气十足“好！这一桌真是好！色、香、味、形、意五美俱全！尤其是那道文思豆腐羹刀工出神入化汤底清鲜醇厚足见功夫底蕴！这葱烧海参的火候、红焖鸡的酥烂入味更是炉火纯青！这才是待客之道这才是轧钢厂的诚意和底蕴！” 他端起茶杯对着杨厂长和李怀德也遥遥对着厨房的方向示意了一下：“这顿饭吃得痛快！吃得值！之前那点不愉快烟消云散！合作的事我看……就这么定了！细节下午就敲！” “好！太好了！感谢张主任信任！”杨厂长激动地站起身脸上是如释重负的狂喜用力握住张主任的手之前的郁气一扫而空。

李怀德紧跟着站起眼角眉梢都带着压抑不住的激动和庆幸连声道谢心中那块悬了多日、重若千钧的巨石终于轰然落地。

他下意识地看向通往厨房的那扇门眼神复杂感激与后怕交织。

他知道今天力挽狂澜扶大厦于将倾的不是他李怀德而是后厨里那个沉默掌勺的身影！ 消息像长了翅膀飞快传回第一食堂后厨。

当小陈上气不接下气地冲进来挥舞着手臂激动得语无伦次地喊出“签了！张主任说签了！成了！”时整个后厨先是一静随即爆发出震天的欢呼！ “好样的！何师傅！” “太牛了！” “咱们成了！成了！” 赵大姐几个女工激动得抹起了眼泪。

老王和老张也放下手里的活用力拍着巴掌脸上是由衷的佩服和释然。

这一刻所有的辛苦、之前的憋屈都值了！ 何雨柱正站在案板前仔细擦拭着他那套宝贝刀具。

听到欢呼他擦拭的动作只是微微一顿脸上依旧是那副波澜不惊的表情厨艺加上空间的灵泉对这样的结果并不意外。

他抬起头目光扫过一张张激动兴奋的脸最后落在小陈身上嘴角几不可察地向上弯了一下声音沉稳地压过嘈杂： “行了都收收声。

活儿还没干完呢。

该备料的备料该收拾的收拾晚上工人兄弟的饭一样不能马虎。

” 欢呼声渐渐平息但每个人脸上都洋溢着光彩干起活来脚下生风仿佛有使不完的劲儿。

傍晚下班何雨柱拎着那个半旧的帆布包刚走出食堂后门就被李怀德的司机老陈拦住了。

“何师傅！何师傅留步！” 老陈脸上堆满笑容手里捧着一个沉甸甸的油纸包和一个厚实的信封不由分说塞进何雨柱怀里“李科长特意交代的！这是一点心意您务必收下！还有这个”他压低声音“杨厂长亲口夸您是咱轧钢厂的大功臣！后勤科给您特批了这个月的‘技术骨干’补助！都在信封里了！” 何雨柱看了看那油纸包里透出的上好五花肉和腊肠的轮廓又捏了捏那厚实的信封没多推辞点了点头：“替我谢谢李科长和杨厂长。

” “哎！好嘞！”老陈完成任务乐呵呵地开车走了。

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