四合院守护何雨水何雨柱逆袭第94章 物资限制对后厨的影响

临近中午开饭后厨的气氛更加紧张。

老王看着锅里明显比往日清寡不少的炖菜（油少了）眉头拧成了疙瘩。

老张小声抱怨着粉条泡发得不够好口感硬。

老陈则因为油少炒菜时火候更难掌控差点糊锅急得一头汗。

何雨柱没多说什么只是专注地料理着自己负责的那锅白菜炖粉条。

他依旧坚持干煸料头用有限的猪油激发香气最后淋上那点掺了微量灵泉水的酱油提鲜增味。

当锅盖掀开时那霸道的复合香气再次升腾而起虽然因为油少略显单薄但在整个食堂的菜品里依然是最诱人的存在。

开饭的铃声响起。

工人们涌入食堂。

打何雨柱这锅菜的窗口依旧排起了长队工人们闻着香味脸上带着期待。

但当他们看到菜盆里油汪汪的程度明显不如从前时难免有些议论。

“今天这菜…油水少了点啊？” “是合营了伙食标准降了？” “何师傅这锅还是香！就是看着有点寡淡…” 何雨柱站在打菜窗口后面帮忙听着工人们的议论脸上没什么表情只是动作麻利地给大家打菜分量给得足。

他知道这是新形势下必然要经历的阵痛也是李怀德和某些人想看到的局面——给他压力看他如何应对。

就在窗口忙碌时何雨柱瞥见后勤处李怀德的身影出现在食堂门口。

他没有进来只是背着手远远地站在门口观察着打饭的情况目光在几个排长队的窗口尤其是何雨柱负责的这边停留了片刻。

他脸上没什么特别的表情但那双精明的眼睛像探照灯一样扫视着似乎在评估着什么。

何雨柱收回目光继续手上的活计。

他知道这水深初试探才刚刚开始。

李怀德在看着他王福顺在等着看他的笑话老王他们也在观望。

但他更清楚在这食堂的“深水区”唯一能站稳脚跟的不是钻营关系而是实打实的能让工人们吃进嘴里、暖到心里的手艺以及那份在规矩内灵活变通、物尽其用的本事。

午饭后何雨柱特意把小陈挑出来的那些白菜帮子洗净切碎又抓了把食堂库存的、泡发好的碎粉条头子加上中午分到的一小撮猪油渣用仅剩的一点油炝了个锅快速翻炒加酱油、盐最后淋了点醋提味。

一盘热气腾腾、咸香开胃的“炒咸菜丝”就出锅了。

他让小陈给后厨每个人包括老王、老张、老陈都分了一点。

“尝尝废物利用别浪费。

”何雨柱自己先夹了一筷子就着窝头吃起来。

老王看着碗里油亮喷香的咸菜丝又看看何雨柱眼神复杂最终还是夹起来尝了一口眼睛亮了一下没说话闷头吃起来。

老 张和老陈也默默吃了脸色缓和了不少。

帮厨的吴大姐更是赞不绝口：“何师傅您这手艺真是绝了！烂菜帮子都能炒这么香！” 何雨柱笑了笑：“东西就那么多只能多动点心思了。

” 下午何雨柱主动去了后勤处。

他没找李怀德而是找到负责具体事务的干事递上了一份简单的情况说明和建议： 汇报今日因油脂供应减少大锅菜油水下降已引起部分工人议论。

提出利用废弃菜叶（如未腐烂的白菜帮、萝卜皮等）腌制咸菜或制作烩菜的建议既能减少浪费也能在正餐外为工人提供一点调剂（如早餐配粥）。

申请少量用于腌制咸菜的粗盐配额。

这份说明既点出了实际问题（油水少）又提出了建设性解决方案（废物利用）还遵循了新流程（正式申请）。

他没有告状也没有诉苦只是陈述事实和办法。

当这份报告被干事送到李怀德桌上时李怀德看着上面工整的字迹和条理清晰的建议手指在桌面上轻轻敲了敲脸上露出一丝玩味的笑容。

“何雨柱…有点意思。

”他自言自语道。

这个年轻的班长比他预想的要沉稳也更有章法。

既没被压力压垮也没莽撞地来诉苦告状而是用实际的办法来回应挑战。

这样的人用好了是把好刀。

他拿起笔在申请粗盐的报告上签了字：“同意。

先批十斤看看效果。

” 十斤粗盐用牛皮纸包着沉甸甸地放在了第一食堂后厨的案板上。

这就是何雨柱从李怀德那里“磨”来的试金石也是他应对合营后物资紧缩局面的第一把钥匙。

何雨柱没有耽搁。

他召集了后厨所有人包括老王、老张、老陈三位老师傅还有几个帮厨的妇女以及新来的学徒工小陈。

“各位新规矩卡得紧油水少了工人兄弟们有意见咱们脸上也无光。

” 何雨柱开门见山指了指那包盐“李科长批了十斤粗盐是支持咱们想办法。

我的想法是把以前当垃圾扔的那些蔫吧白菜帮子、萝卜皮、甚至芹菜叶子都利用起来做成咸菜！” 本小章还未完请点击下一页继续阅读后面精彩内容！。

本文地址四合院守护何雨水何雨柱逆袭第94章 物资限制对后厨的影响来源 http://www.stockkk.com