金光闪烁我在远月冲上云霄第18章 液氮烟雾与香料的反击尖端料理组的攻防战

主要大道区的喧嚣像被投入滚油的火星噼啪作响地炸开在空气里。

薙切爱丽丝的分子料理快闪店被裹挟在这片沸腾中钛合金材质的招牌切割着正午的阳光反射出的光斑刺得人睁不开眼与店前缭绕的液氮白雾形成强烈反差——一边是冷硬的科技感一边是缥缈的梦幻感恰好戳中了游客们对“未来料理”的想象。

排队的人群绕了三圈手机屏幕的冷光在一张张脸上流动有人举着自拍杆从队伍末尾拍到前排镜头里的自己永远比料理更抢眼。

当黑木场辽打开液氮容器的阀门-196℃的液氮接触空气瞬间汽化带着玫瑰糖浆的甜香炸开成蘑菇状的白雾惊呼声能掀翻隔壁店铺的遮阳棚连街对面的冰淇淋车都跟着抖了三抖。

穿白色实验服的少女戴着防雾护目镜镜片后的眼睛闪烁着兴奋的光。

她正用一支银质针管往透明的草莓胶囊里注入玫瑰糖浆针管的刻度精确到0.01毫升推注的速度被控制在每秒0.5毫升——这个速度既能让糖浆均匀填满胶囊又不会撑破那层用海藻酸钠制成的可食用膜薄如蝉翼对着光看能看到细微的纹路。

“角度再偏左3度。

”她头也不抬地对助手说指尖捏着胶囊的力度经过反复练习刚好能固定住又不会留下指印破坏透明感。

黑木场辽站在旁边的生物打印机前白手套包裹的手指在操作屏上滑动屏幕里的雪花纹路模板来自顶级A5和牛的CT扫描图和牛慕斯从菱形喷嘴挤出时以0.1毫米为单位层层堆叠脂肪的乳白与肉糜的粉红在灯光下交织边缘还刻意做出了“自然氧化”的浅褐色像幅能吃进嘴里的印象派画作。

有穿西装的游客举着手机录视频镜头里的料理被干冰营造的白雾托着仿佛悬浮在半空中他对着镜头解说：“远月最炫的黑科技料理3D打印复刻顶级和牛错过等一年！”至于味道？反正拍出来好看就行了。

“爱丽丝大人液氮快用完了。

”助手的声音带着不易察觉的颤抖他手里的记录本上画着歪歪扭扭的折线图液氮消耗量的曲线像座陡峭的山峰远超预设值。

冰柜里的蓝色液氮罐已经空了六个罐口结着的白霜化了又冻在金属表面留下斑驳的痕迹；剩下的四个也只剩半罐罐身冷得像块冰徒手摸上去能瞬间冻红指尖甚至可能粘掉一层皮。

而排队的客人还在增加队伍末尾有个举着3D打印寿司的女生正对着镜头比耶寿司上的米粒纹路是用可食用墨水画的连海苔的褶皱都复刻得一丝不苟——这些噱头远比味道更吸引他们有人甚至把寿司举在头顶拍了十分钟一口没动就扔进了垃圾桶。

爱丽丝皱眉看了眼腕表表盘上的碎钻在实验服袖口闪了下距闭店还有三小时：“让后勤部立刻送十罐过来就说是我的命令。

”她扯下护目镜露出那双与绘里奈相似却更张扬的眼睛眼尾微微上挑带着不容置疑的傲慢：“告诉他们用最快的速度让配送员跑着来。

耽误了我的事就等着被调到冷冻库削三个月洋葱吧。

”成本？那是什么东西？这场月飨祭她必须是最耀眼的存在尤其是在叶山亮那个只知道埋头研究香料的家伙面前她要让所有人都看到什么才是料理的未来——那些需要靠炭火熏烤的原始做法早就该被扫进垃圾堆了。

几百米外的中央区角落与主要大道的喧嚣像隔了层厚玻璃。

叶山亮的烤串摊支在两棵老樟树之间帆布棚的阴影刚好遮住操作台阳光透过树叶的缝隙在他身上投下斑驳的光点落在他专注的侧脸上。

他正用竹签串着鸡腿肉指尖捏着肉块转动的弧度精准一致每块肉的重量都控制在80克——他用天平称过无数次这个重量既能保证烤熟后外焦里嫩又不会让食客觉得分量太少。

香料的气息像团看不见的网在稀疏的人群中悄悄扩散——泰国柠檬叶在炭火上烤出的清苦混着咖喱叶油炸后的辛香还带着点藏红花用温水泡开的暖甜三种味道缠绕着钻进路人的鼻腔勾得人不自觉地停下脚步有人顺着香味走过来嘴里嘟囔着：“这什么味儿啊闻着就饿了。

” 汐见润蹲在铺着麻布的木箱前指尖小心翼翼地分拣着刚到的稀有香料。

她的指甲缝里沾着橙黄色的姜黄粉洗了好几次都没洗掉倒像是给指甲涂了层天然的甲油。

面前摆着十几个巴掌大的小陶罐每个罐口都贴着手写的产地标签：“印度阿萨姆红茶粉——海拔1200米以上”“墨西哥烟熏辣椒碎——传统木火熏制”“越南青柠皮屑——只取表皮无白瓤”。

“叶山这个马达加斯加香草荚要磨成粉吗？还是保持整根的香气？”她举起一根深褐色的豆荚阳光透过豆荚的褶皱能看到里面细小的黑色籽实那是香草醛最浓郁的所在“整根煮的话香气会更持久但磨成粉能混合得更均匀。

” “磨成粉和盐按1:5的比例混合。

”叶山亮的手没停鸡腿肉在十种香料调成的腌料里滚过每块肉的裹粉厚度都像用尺子量过——他特意将玉米淀粉与米粉按3:2混合玉米淀粉能锁住肉汁米粉则能带来细微的颗粒感让面衣不会喧宾夺主。

他们原本的“香料茶饮站”计划被爱丽丝仗着家族势力搅黄黄金铺位一夜之间易主连提前备好的香料都被扔在了原地只能在这不起眼的角落支起小摊却歪打正着。

游客拿着烤串边走边吃香料的味道跟着脚步散到各处有人吃完把竹签扔进回收桶时忍不住回头张望：“刚才那香味是哪来的？闻着就饿了。

”叶山亮往烤架上刷了层薄油油星溅在炭火上冒出小股青烟香气更浓了：“润再调点柠檬酱青柠汁和鱼露按4:1加半勺鳀鱼粉提鲜要带点微辣——用斯里兰卡的小辣椒辣度够但不会烧心像给舌头挠痒痒刚好中和肉的腻。

” 这章没有结束请点击下一页继续阅读！。

本文地址金光闪烁我在远月冲上云霄第18章 液氮烟雾与香料的反击尖端料理组的攻防战来源 http://www.stockkk.com