大理寺小饭堂第三百三十章 烧椒皮蛋一

公厨里剩余的几根青色线椒当及时用掉了。

即便是被温明棠的菜式“练”出了一定食辣能力的大理寺众人也还是不大能食辣的。

于多数人而言对这一口辣味实在是心有余而力不足。

既贪图那一口辣对味蕾刺激的独特口感舍不得放下身体却又实在受不住便只能食些微辣的。

是以素日里做菜时温明棠在菜里头放置的辣椒用量皆是只有一点因着如此便常有辣椒剩余。

扔了也是浪费温明棠看着那几根剩余的青色线椒想着若是不及时用了当要扔了既如此不如物尽其用做道以此椒为主角而不是点缀的菜式好了。

线椒剩余不多怕是也只能做出一盘菜来不过这道菜敢入口的大理寺当也没几人如此倒是刚好不浪费。

剥好皮蛋温明棠取了一根棉线拽住棉线两端对着剥皮的皮蛋压了下去皮蛋这物用刀切既粘刀又会在切时留下不少在刀面之上用棉线是最方便的。

温明棠将切好的皮蛋摆置入盘中随后又取了根铁签将几根青色线椒串在铁签上在火上烤了起来。

天色渐亮头一波进入公厨吃朝食的差役们已然走进了公厨。

虽说此时还未到朝食的时辰可有时候来得早温师傅他们又已然做好了朝食的话便可以提前食到朝食了。

闻着五谷杂粮粥的香气同炸麻团的油香几个差役走到台面前看起了今日的朝食。

粘稠的五谷杂粮粥已被置在了盛粥的木桶中散发着氤氲的热气。

粗粗一眼扫去便可见那红褐色的粥汤中稻米、糯米、黑米、薏米、红豆、黑豆、红枣等各式五谷杂粮随处可见。

一旁的台面之上则是五谷杂粮粥的配菜：为方便众人取用咸鸭蛋被切成了两半流油的橙黄色蛋黄为就近蛋黄处的蛋白染上了一层橙黄叫人一看便立时联想到了食过的咸鸭蛋的口感蛋白嫩滑如豆腐蛋黄流油食起来有股松软又沙沙的口感便是空口食起来都极为美味。

腌制过的咸菜当特意拿出来入油锅炒了一炒比起原本酸中带咸的口感还多了一丝尝不出甜味的甜鲜比未炒制过的咸菜香的多了。

听温师傅道待到毛豆、新笋上市的时候加入这些事物同贤才炒制一番其味道也颇为美味。

不过眼下光炒制过的咸菜便已很是鲜香了。

咸菜特意炒制了一番一旁的萝卜丁自然也是如此黄褐色的萝卜丁外泛着一层诱人的光泽空口嚼起来口感脆脆的细细咀嚼起来咸中带着一丝些微的甜意是一道相当下饭的小菜。

除了粥之外今儿与粥做伴的是汤圆师傅正在油炸的一种名为麻团的事物从油锅中捞出来的麻团呈金黄色外表粘着一层白芝麻那圆滚滚的模样看起来颇为可爱。

尤其是看着台面上还未下锅的那些麻团小巧可爱的样子同出锅后大了一倍不止的比起来不知道为什么总觉得这对比颇为有趣。

看那麻团小巧的样子同汤圆师傅的名字——汤圆差不多只是端上台面后做成的模样却同寻常可见的汤圆截然不同。

“汤圆师傅现在可否领朝食了？”几个差役对着台面后炸麻团的汤圆打了声招呼眼角的余光撇向台面后执勺掌握“分朝食”大权的阿丙。

阿丙正是长身体的时候这近一年来更是因着伙食不错人同抽条一般的向上蹿整个人的身形高大了不少外加温明棠此时正蹲在灶台后头烤线椒是以几人一时倒是未看到温明棠。

听到这话阿丙立时向汤圆看去眼看正炸麻团的汤圆点了点头这才取了碗碟开始为几人盛粥取需要的小菜。

今儿的炸麻团一人可领三个不过于多数没有特别偏好的人而言当然是空心的、豆沙馅的、芝麻馅的每种皆一个要弄来尝上一尝了。

待到端着托盘的差役们取完粥、麻团以及喜欢的小菜待要离开时分完菜的阿丙坐下来歇息了先时被他身形挡住的温明棠也在此时出现在了众人眼前。

“温师傅？”待要离开的几个差役脚步一顿目光下意识的落在了温明棠手中的“线椒串”上。

温师傅不知是不是“烧烤”瘾犯了竟是拿着铁签连辣椒这等点缀、调味所用的左料配菜都烤了起来。

当然温师傅食辣能空口食辣椒倒也不是不可能可那签上的辣椒…… 对不做菜的几个差役而言各种辣椒的种类是分不清的便通通唤作“辣椒”眼下那签上的辣椒原本青色的表皮被烧黑了显然温师傅已将“烤椒”真“烤焦”了。

差役们看着举着铁签的温明棠抬头朝他们望来笑着打招呼连忙开口提醒：“温师傅你那特别的烤串烤焦了。

” 温明棠闻言却是半点不急一面悠悠的看着铁签上线椒表皮的焦黑一面笑着说道：“要的便是这烧椒的味道。

” 说话的工夫觉得差不多了温明棠举着铁签走到台面前将铁签上“烧焦”的线椒取了下来。

几个差役此时还未离开看着温明棠台面上那盘已然切好的皮蛋不由有些诧异：“温师傅今儿早上还有个皮蛋做的小菜？” 】 皮蛋那事物温师傅一开始捣鼓出来的时候闻着那股特别的味道便让不少人有些受不了便是对那味道没那般排斥的看着那棕色的透明皮蛋“蛋白”同墨绿流心的蛋芯也有些望而却步。

这古怪的味道奇怪的颜色着实不像能入口的样子。

不过后来温师傅拿那皮蛋做了皮蛋豚肉粥那味道倒是不错。

只是即便不排斥皮蛋豚肉粥有人问温师傅要过一个皮蛋试着空口去吃才吃一口便立时被吓退了。

自那之后除了做成豚肉粥外皮蛋这物便未独自出现过。

眼下看那盘中切好摆盘的皮蛋温师傅分明是打算单独用来做菜了光看皮蛋已然叫人有些受不住了偏偏同皮蛋在一起的还有温师傅那一串烧焦的辣椒这两样事物配在一起当真能好吃的起来么？ 喜欢大理寺小饭堂请大家收藏：()大理寺小饭堂20小说网更新速度全网最快。

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