战死夫君回来了小寡妇三年抱三第99章 炖鸡汤

“你忙活自己的去吧我看着火就行了。

” “可以有空了你自己再练一遍。

” 张蔓月放手让她自己试不怕做不好浪费东西就怕她不愿意练。

不过李青芸还算能吃苦耐劳很快又拿起鸡蛋打算自己完完整整做鸡蛋糕试试。

叶明秀把处理好的鸡拿过来“月月鸡已经杀好了现在要怎么做？” “娘你把鸡交给我就行了。

” 叶明秀把鸡交给她张蔓月把鸡胸肉给切出来。

这一部分的肉没有筋膜肉又厚又嫩拿来做鸡精最好不过。

鸡腿的肉虽然也厚但是有筋膜并不是很合适。

加盐抓一抓逼出鸡肉里的血水可以去除腥味。

用清水洗干净加上锅加上冷水把鸡胸肉下到锅里放上姜一点白酒一点点花椒去腥增香。

用大火把水烧开待鸡胸肉煮熟之后捞出放在一旁放凉。

趁着这时间张蔓月打算炖鸡汤。

李时俭的身体太弱了需要多补补。

鸡身上有几个部位的腥味比较重鸡翅尖尖脚趾甲鸡屁股全都切掉。

将鸡肉砍成大块这样炖出来的鸡肉肉香味更足。

用盐揉搓鸡肉可以去腥味也能把鸡肉和鸡骨头里的血水逼出来。

加清水洗干净把血水洗出来这样就能去掉一部分的腥味。

而且这样处理的鸡不用焯水能够更好的保留鸡的鲜香味熬出来的鸡汤够鲜也够香。

陶罐架在小炉子上大火将水烧开直接把鸡下锅加入姜片葱结去腥。

水再次煮开浮沫很少不过还是得用漏勺将浮沫撇干净加上几颗红枣几颗香菇。

盖上盖子用小火慢炖一个时辰。

鸡胸肉这会儿也凉得差不多了张蔓月把鸡胸肉撕成丝。

看见厨房里的人都在忙活没有人注意到自己她往鸡胸肉丝里滴了好些滴灵液。

这可是她的秘密武器。

就算以后有人尝出鸡精的原材料试图复刻鸡精也达不到她做的鸡精这样鲜美。

李青玉抱着一簸箕的香菇丝跑过来“嫂子我把香菇剪好了。

” 张蔓月低头一看她果然把香菇丝剪得细细的是她想要的那种。

“我就要这样的小玉你可帮了我的大忙了。

” 李青玉不好意思地抿着嘴笑“嫂子还有什么我能做的吗？” “来你跟我一块儿把东西搬到外面去晾干。

” 张蔓月搬起装着鸡胸肉的簸箕走在前面李青玉就搬着装蘑菇丝的簸箕跟在后面。

两个人找地方把簸箕都放好把东西摊开了晾干。

李青玉问她：“嫂子我们今天要去安鱼笼吗？” “去呀一会儿就过去。

” 李青玉非常高兴她就喜欢去安鱼笼。

每回看见打上来那么多的鱼她都觉得很高兴。

她立马跑到门口去大声叫李青禾回来。

李青禾在旁边跟小伙伴疯玩。

以前欺负她的人现在都不会再扯她的辫子也不扯她的衣服不敢再欺负她了。

而且大牛哥和其他小伙伴还愿意跟她玩她觉得自己太幸福了。

听到李青玉叫自己她跟小伙伴说了一声就跑了过来。

“三姐你叫我做什么？” “我们要跟嫂子去安鱼笼。

” 李青禾高兴得直拍手“嫂子呢？” “嫂子在里面呀。

” 李青禾高高兴兴地跑了进去“嫂子。

” 张蔓月回到厨房拿了两个鸡肝剁碎加上两滴灵液拿来当诱饵忽然听到李青禾叫自己。

“在这儿呢。

” 刚转过身就看见满头是汗的李青禾跑进来眼睛亮晶晶地看着她。

“去哪儿玩了一头的汗。

” “我去跟大牛哥玩嫂子我们要去安鱼笼了吗？” “对现在就去。

” 她看向叶明秀“娘这鸡汤就用这种小火熬着火不能大你帮忙看着点火。

” “这么小的火能炖熟鸡肉吗？” “可以的俗话说大火汤浓小火汤清这样炖出来的鸡汤清澈少油而且火太大鸡肉就柴了。

娘我们先走了。

” 她拿上鱼笼带上小姐俩出了门。

现在乡亲们对他们的态度好上太多了看她都会笑着打招呼态度热情又友好。

人家给笑脸张蔓月也不好太冷漠有问话的她也礼貌回应了。

但是以前他们对她做过的事她都记在心里呢不会忘记的。

她可不是什么大度的人。

把鱼笼安好之后张蔓月回家李青芸非常高兴地跑过来。

“成了我做的成了跟你做的味道是一样的。

” “恭喜你可以出师了。

” 李青芸一脸的小得意做糕点也不是很难嘛。

她真是聪明学一次就会了。

“那我们明天是不是拿鸡蛋糕一块儿去？” “当然了要带过去给他们吃他们尝到味道才好决定要不要跟咱们合作。

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